魚屋さんに今年最後と言う生のいかなごが並んだ
これで最後だから頑張って焚くことにした
最後の今日はいかなごはもう成長して大きくなっていた
小さいサイズが好きな人が多いけれども
少し大きくなってもそれはそれで良い
値段も出始めの3000円が980円になっていた
今年はくぎ煮の味を随分と研究したことになる
色んな人から教わってこれで完成と言う味に到達した
と思ったが
レシピだけではなくて炊き方が大事であると言うことも分かった
と言うのも、今日は煮詰め過ぎて固くなり過ぎた
それでも美味しい
東京の姪に送ったら喜んでくれた
くぎ煮のシーズンは終わった
